Gastronomy Law, il diritto della gastronomia.
Gastronomy Law è un volume collettivo, a cui hanno lavorato studiosi e professionisti provenienti da diverse giurisdizioni, in particolare dall’Europa e dall’America Latina.
L’opera è volta a tracciare i confini di questo campo giuridico emergente.
Esaminando come il diritto influenza, tutela e promuove la gastronomia, il libro mira a sviluppare un quadro coerente che colleghi regolamentazione pubblica, governance privata e politica culturale.
E’ qui presente anche il lavoro di Ermenegildo Mario Appiano, “Foodstuff tradition protection: EU law on Traditional specialities guaranteed and UNESCO Intangible Cultural Heritage”.
