Schede pratiche enologiche OIV (Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino): in adempimento a quanto previsto nel Codice enologico europeo, la Commissione ha pubblicato l’elenco delle pratiche di cantina ammesse da OIV (Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino), giacché esse sono richiamate dalle stesse tabelle di detto Codice, che individuano le pratiche ed i composti enologici da esso autorizzati (tabelle 1 e 2, portate dall’allegato I al Codice stesso).
La Commissione ha comunque evidenziato che – in caso di contrasto tra quelle rispettivamente consentite dal Codice enologico europeo e quelle da OIV – prevalgono le disposizioni del primo.